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牛奶“煮一开”保持好营养

发布时间:2020-12-02 16:50:48 编辑:笔名

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现在市场上的牛奶都是经过杀菌,可以直接饮用的。但是,牛另一位民“椽子123”说奶经过冷藏后,平常脾胃不好的人再喝就容易出肠胃问题,因此也需将牛奶加热后才能喝。

现在许多人都习惯用今天负责担当乘务工作的是G109次一组‘春晖乘务组’的工作人员。”这段甜美的广播自车厢喇叭里传出的时候微波炉加热牛奶,但这是有弊端的。因为用微波炉加热不能搅拌,而且速度快,控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁,造成营养损失。

而用明火热奶,很多人总是不小心就沸腾溢锅,或者在锅底和锅壁上糊了一层,造成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素D、维生素C、泛酸等营养物质的损失。这里教大家一个热牛奶的最佳方法:煮一开。

所谓煮一开,就是边煮边注意观察牛奶变化,待牛奶出现第一个气泡的时候,立即关火。煮的过程中要不停搅拌,但动作要温和,不要搅起泡沫。火候不要太大,中火即可。煮一开的奶锅加热法,不仅能杀死细菌,也最大程度地保持了牛奶中的各种营养成分。

最后,清洗奶锅要用柔软的工具,避免造成奶锅内壁磨损。清洗前用温水浸泡片刻,也可用适量的食醋来去除奶渍。

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