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北京小吃肉龙

发布时间:2019-11-15 02:06:49 编辑:笔名

  看了美食节目,回味着北京小吃-懒龙是老北京一种特色面食,是用蒸面长形体,里面包裹着肉馅,然后蒸着吃,搭配粥一起食用,就是一道美味的营养早餐了。

【肉龙】

【主料】面粉 00g、酵母4g、五花肉 00g、小葱5根、

【辅料】盐适量、糖2g、料酒20ml、胡椒粉2g、包子饺子、调料2g、甜面酱1勺、酱油10ml、姜粉2g、鸡精少许、香油适量、

【步骤】

1.面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。

2.五花肉剁成肉馅。

.肉馅放入碗中,加入盐,糖,料酒,老抽,胡椒粉,甜面酱,葱花,鸡精,香油。

4.搅拌上劲成为馅料备用。

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5.发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻。

6.取一给面团擀成长方大片。

7.然后在上面均匀的涂抹肉馅。

8.卷成长条,两边封口捏紧。

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9.做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟。

10.然后大火蒸制20分钟。

11.取出稍微冷凉。

12.然后切段即可食用。

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小贴士

肉龙的肉馅还是自己用手剁细,才会把猪肉的香气剁出来。用五花肉三分肥七分瘦,用来做肉馅口感。

加入一些甜面酱拌肉馅,可以让肉馅更加香醇酱香十足。

小葱的食用效果

1.清热 祛痰

葱的挥发油等有效成分;具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。

2.促进食欲

葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

.抗菌 抗病毒

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葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4.防癌抗癌

香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

总结:做出一锅美味的肉龙,那种肉香味飘满屋子,闻着已经口水四溢,一层层的肉馅咬上一口,的享受。

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