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绣球菌的家常做法

发布时间:2019-11-22 10:58:33 编辑:笔名

绣球菌跟普通的菌类不同,数量稀少,具有“万菇”的美誉,足以说明绣球菌的营养价值之高。除了食用之外,绣球菌还是名贵的药材,价格比较昂贵。绣球菌野生数量极少,现在我们吃到的绣球菌基本都是人工种植的,掌握几种绣球菌的家常做法,在家里就能品尝“万菇”。荷塘绣球羹蟹味升菇 40g秀珍菇 40g杏鲍菇 40g香菇20g绣球菌 80g鸡蛋 2个亚麻籽油 5g1. 蟹味菇,秀珍菇,杏鲍菇,香菇用盐水浸泡半小时,洗净沥干水;2. 绣球菌洗净沥干水备用; . 将步的杂菇放进砂锅,加适量水,煮半小时;4. 过滤出鲜菇汁,放凉;5. 两蛋打散,取蛋液的2倍的鲜菇汁搅拌均匀;6. 加盐调味,加入亚麻籽油搅拌均匀;7. 将沥干水的绣球菌码在蛋液上,铺开不要堆在一起;8. 锅烧开水放入处理好的第七步,中小火蒸10分钟;(小贴士:我蒸滑蛋的方法就是锅盖不盖紧,留一厘米左右的缝,这样蒸出来的蛋不易老。)将焯熟的蒜苗插在滑蛋上,就像一盘荷塘月色的意境。 品味 每一口滑蛋都有鲜菌的鲜甜味,这种味道与加肉蒸加海鲜蒸是完全两个味道,特鲜。清淡而脆口的绣球菌吃完一勺会再想吃第二勺。绣球菌抗氧化能力强,纤维素高。鲜菌配上滑蛋,口感非常好,很适合经常食用。

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